KAROLINE PICHLER
„Ich achte bei jeder Mahlzeit darauf, dass sie alle Makronährstoffe abdeckt: Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate. Vor allem Proteine sind in jeder meiner Mahlzeiten ausreichend vorhanden, da diese für mich als Sportlerin sehr wichtig sind. An erster Stelle für einen gesunden Lebensstil steht ausgewogene Ernährung. Das heißt für mich: von allem etwas – und alles in Maßen! Das geht auch mit wenig Zeit: Viele ausgewogene Gerichte sind ganz einfach, dafür muss man nicht ewig in der Küche stehen. Wenn mal keine Zeit zum Kochen da ist, bereite ich mir im Voraus etwas vor. Gesunde Snack-Ideen gibt es auch unzählige, zum Beispiel vorgeschnittenes Gemüse und Obst oder Nüsse.“
Dani Jung
„Für mich ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages, deshalb achte ich dort besonders darauf, was ich esse, um gut gestärkt und mit maximaler Energie in den Tag zu starten. Früher bestand mein Frühstück aus Weißbrot, Nutella und einer Tasse Kaffee. So war ich nach einer Stunde wieder hungrig. Mittlerweile beginne ich den Tag mit einer Schale Müsli mit Reismilch, hochwertigem Vollkornbrot oder einem Pancake mit Honig von meinem Vater, der Imker ist – und dazu gehört natürlich immer ein KIKU-Apfel. Die fruchtigen Apfelstücke liefern Energie, die wertvollen Proteine und Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischem Index halten trotz Training lange satt und ersparen meinem Stoffwechsel Blutzucker-Sprünge, die müde machen.“
Angelika Rainer
„Für mich war und ist ausgewogene Ernährung seit jeher grundlegend. Ich habe mich während meiner gesamten Karriere als Athletin immer gegen Nahrungsergänzungsmittel entschieden, da ich der Meinung bin, dass ich für mich persönlich alles, was ich brauche, aus einer gesunden, ausgewogenen Ernährung bekomme. Immer wichtiger wird für mich auch, viele Lebensmittel regionaler Herkunft einzukaufen. Ich kann mich aus meiner Kindheit erinnern, dass meine Mama immer den ganzen Sommer über saisonales Obst und Gemüse für den Winter eingekocht und verarbeitet hat. Auch für mich ist es heute selbstverständlich, dass Mahlzeiten selbstgemacht sind und vieles aus dem eigenen Garten oder vom Bauernmarkt kommt!“
Omar Visintin
„Nachhaltigkeit ist für mich sehr wichtig – auch in der Ernährung! Ich versuche im Alltag immer, auf bestimmte Dinge Rücksicht zu nehmen und im Rahmen des Möglichen sowie mit gesundem Menschenverstand an die Sachen ranzugehen. Denn ich bin absolut überzeugt: Kleine Schritte können schon Großes bewirken. Beispielsweise lege ich viel Wert darauf, meinen Fleischkonsum stark zu reduzieren. Viele tierische Produkte zu essen ist schließlich eine reine Gewohnheit. Und ich achte beim Einkaufen darauf, Produkte mit nachhaltigem Verpackungsmaterial zu kaufen. Das kostet mich so gut wie nichts, kann aber schon einen Unterschied machen.“
