Preparazione:
Pelate e pulite le mele, poi tagliatele a fettine sottili. In un recipiente mescolate la farina con il latte, le uova e il sale.
Scaldate il burro in una padella e rosolateci le fettine di mela. Versateci sopra l’impasto, che nella padella dovrà essere alto 1 cm circa. Fate cuocere prima da un lato e poi dall’altro, come una normale frittata.
A cottura ultimata spezzettate la frittata con due forchette, aggiungete lo zucchero e fate caramellizzare, mescolando. Servite su un piatto di portata cosparso di zucchero a velo.
