KAROLINE PICHLER
“Ad ogni pasto sto attenta ad assumere tutti i macronutrienti, cioè proteine, grassi e carboidrati. Soprattutto le proteine sono sempre presenti nella mia alimentazione, perché hanno una grande importanza per la mia attività sportiva. Al primo posto per uno stile di vita sano figura un’alimentazione equilibrata, il che per me significa: mangiare un po’ di tutto, e tutto con moderazione. È fattibile anche quando si ha poco tempo: molti piatti equilibrati sono semplicissimi da preparare, non serve stare a lungo in cucina. E quando non ho tempo di cucinare mi preparo qualcosa in anticipo. Idee per snack sani ce ne sono moltissime, per esempio verdura pretagliata oppure frutta e noci.”
Dani Jung
“Per me la colazione è il pasto più importante della giornata. Ecco perché dedico la massima attenzione a quello che mangio, per iniziare il giorno ben in forze e con il massimo delle energie. Quando ancora facevo colazione con pane bianco, nutella e caffè, dopo un’ora avevo di nuovo fame. Oggi invece inizio la giornata con una ciotola di muesli con latte di riso, pane integrale di alta qualità o un pancake con il miele di mio padre, che fa l’apicoltore: naturalmente senza dimenticare una mela KIKU che non manca mai. La mela fornisce energia rapidamente disponibile, mentre le proteine di qualità e i carboidrati a basso indice glicemico saziano a lungo anche quando mi alleno ed evitano al mio metabolismo quei crolli glicemici che sono all’origine della stanchezza.”
Angelika Rainer
“Per me un’alimentazione equilibrata è da sempre fondamentale. Durante tutta la mia carriera agonistica sono sempre stata contraria agli integratori alimentari, perché sono convinta che tutto ciò di cui ho bisogno possa derivare da un’alimentazione sana ed equilibrata. Per me è sempre più importante anche acquistare molti alimenti di provenienza locale. Ricordo che quando ero bambina mia madre per tutta l’estate preparava le conserve con la frutta e la verdura di stagione in vista dell’inverno. Anch’io oggi trovo naturale preparare in casa tutti i pasti, prendendo molti ingredienti dal mio orto o dal mercato contadino.”
Omar Visintin
“La sostenibilità per me ha grande importanza, anche a tavola! Nella vita quotidiana cerco sempre di prestare attenzione a determinati aspetti ambientali e di vivere una vita green, restando nell’ambito del possibile, oltre che di un sano buon senso. Perché sono assolutamente convinto che con un piccolo passo alla volta possiamo fare già grandi cose. Per esempio per me è molto importante ridurre decisamente il consumo di carne. Mangiare molti prodotti animali in fin dei conti è un’abitudine, non una necessità. E quando faccio la spesa sto attento ad acquistare solo alimenti con imballaggi sostenibili. Non mi costa quasi nulla, ma può fare la differenza.”
